A medida que el clima se calienta, es importante para todo el mundo beber suficiente agua para evitar la deshidratación. Sin embargo, para algunos esto puede ser una tarea titánica, sobre todo para aquellos que no les gusta beber agua simple.
Una Buena idea es hacer una infusión de agua con frutas mixtas, verduras o hierbas aromáticas. Es una forma divertida de añadir sabor sin calorías y sin azúcar. Se puede usar cualquier combinación de frutas, verduras y hierbas aromáticas.
Infusión
Aquí están algunas ideas para comenzar:
• Pepino + Menta + limón
• Sandía + Albahaca
• Frambuesa + lima
• Limón + jengibre
• Toronja + pepino + Romero
• Zanahorias + granada + Salvia
• Menta + pepino + Naranja o albahaca
Ingredientes:
Recipiente de vidrio grande
Agua
Frutas en rodajas, verduras y / o hierbas aromáticas de su elección
Direcciones:
• Añadir las frutas y / o verduras a su recipiente de vidrio. Ligeramente triture las frutas y / o verduras con una cuchara de madera para liberar sus sabores.
• Machaque las hojas de las hierbas y / o especias frotandolas suavemente. Esto ayuda a liberar los extractos naturales y aceites de las hojas. Añadir al recipiente.
• Añadir agua y dejar en infusión durante al menos 1 hora.
• Se puede almacenar en el refrigerador hasta por tres días
A menudo también preferiría no comer alimentos calientes o cocinar durante los días calurosos, por lo que hemos incluido una receta que requiere de cocción mínima y se puede hacer la noche anterior. Ha probado la quinoa, granos enteros, alimentos altos en fibra, u otras alternativas del arroz integral? He aquí una receta para probar este cocción rápida de poderosos granos enteros!
Ensalada de quinoa en frío con pepino, jitomates, y garbanzos
Ingredientes
• 1½ tazas de quinoa sin cocer
• 3 tazas de caldo de verduras bajo en sodio
• 1 taza de jitomates picados
• 1 taza de pepino picado
• ¾ taza de cebolla roja, finamente picado
• 1 taza de garbanzos
• ¼ taza de cilantro fresco, picado finamente
Aderezo
• 1 diente de ajo picado
• ¼ de taza de jugo de limón recién exprimido
• 2 cucharadas de orégano fresco picado
• 2 cucharadas de albahaca fresca picada
• Sal de mar y pimienta negra recién molida
Instrucciones
1. Coloque la quinoa en un colador de malla fina y enjuague bien con agua fría durante al menos 2 minutos; tirele el agua.
2. En una cacerola mediana, ponga el caldo y la quinoa a hervir a fuego medio-alto Reducir el calor al fuego más bajo, tape y deje cocer durante 15 minutos. O cocine el caldo y quinoa en una arrocera.
3. Retire la cacerola del fuego y deje reposar, tapada, durante 5 minutos. Esponje la quinoa con un tenedor y guarde.
4. En un tazón grande, bata los ingredientes del aderezo. Cuando esté frío, añada los granos de quinoa, pepino, jitomates, cebollas, cilantro, y garbanzos,. Mezcle suavemente y sirva.
Escrito por Dalia Marín, dietista nutricionista y pasante Olivia Ostunio
